ขนมทองโย๊ะ

ได้มีโอกาสไปเดินเล่นที่ถนนคนเดินของอำเภอสังขละบุรี จังหวัดกาญจนบุรี ก็พบกับเจ้าขนมทองโย๊ะ ที่มีหน้าตาเหมือนขนมกุ่ยช่ายทอดนั่นเอง ทองโย๊ะอาหารที่ใครไปแล้วจะต้องลอง โดยขนมทองโย๊ะนี้ทำมาจาก ข้าวเหนียว งา และผสมด้วยเกลือ

จากการสอบถามแม่ค้าที่ขายเจ้าขนมทองโย๊ะอยู่นั่น ว่าทำมาจากอะไรบ้าง แม่ค้าได้เล่าให้เราฟังว่า วิธีการทำขนมทองโย๊ะ เอาข้าวเหนียวที่ผ่านการนึ่งแล้ว มาตำผสมกับงาที่ผ่านการคั่วแล้ว ตำให้เข้ากัน แล้วนำไปตากแดดเพื่อให้เนื้อแป้งแข็งตัว จากนั้นนำมาปั่นเป็นรูปทรงตามต้องการ และนำไปทอดบนกระทะใบบัว เมื่อพอสุกก็นำมาตัดแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำ จิ้มน้ำข้นหวาน โดยรสชาดจะเค็มๆ มันๆ เคี้ยวเพลิน